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开学严查学校周边“五毛食品”

  • 来源:新华每日电讯
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  • 2019-03-05 09:45
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  《通知》要求,学校要重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度,是否明确每个岗位的食品安全责任和要求;自查是否实行食品安全校长(园长)负责制,是否配备食品安全管理人员并定期检查;自查场所物品清洁情况,学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前,应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒,重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转;自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道,安全可追溯,学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品,若不能保证其处于安全状态,应予以废弃;自查从业人员健康情况,以及是否掌握基本的食品安全法律法规要求、加工制作行为是否规范。对自查中发现的食品安全隐患和问题,学校应立即采取整改措施,并及时复核整改结果。
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